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沂蒙老杆付庄记忆:鳌子的传说

发布时间: 2018年07月20日  浏览次数:258  来源:中国书圣网

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      只知道吃煎饼 但煎饼鏊子还是一段凄美的故事

      说起美食,我认为当属煎饼。几天不食煎饼,心里就空荡荡的,哪怕山珍海味在前也会索然无味。所以每逢出远门,都要带上一些煎饼,在陌生的城市里吃上一张香喷喷的煎饼,那种身在他乡为异客的孤独感会霎时荡然无存。当有人惊讶地瞪大眼睛看着我将“一张纸片”风卷残云般吃下时,我心里油然而生一种自豪感,也会很郑重地给他们介绍:这就是我们沂蒙山的煎饼,它可以卷天卷地卷江河,包山包水包天下,我们沂蒙山人因为常吃煎饼,所以可以拥有宽阔的包容心,你无论是哪里人,只要到了临沂,你就会很快和当地人融为一体,成为兄弟。

 


  对煎饼情有独钟的并非只有我自己,沂蒙山人大多都喜欢。但这摊煎饼的鏊子是怎么来的可能就很少人知道了,有人看我一本正经说胡话的样子忍不住会说:这鏊子不会也和你们家乡有联系吧?不会也是你们劳模店生产的吧?   可别说,这鏊子很真就和临沂有关,跟劳模店有关:
  在遥远的上古时期,当人类开始在地球上刚刚繁衍生息时,水神共工和火神祝融因意见不合打起仗来,最后的结果是祝融打胜了,被打败了的共工不服,盛怒之下,一头撞向不周山。不周山崩裂了,支撑天地之间的大柱子断折了,天倒下了半边,出现了一个窟窿,地也陷出道道大裂纹,山林燃起了大火,洪水也从地底下喷涌而出,豺狼虎豹趁机出来吞食人民。
  面对这场空前的大劫难,女娲娘娘无比痛心,顶着劈头盖脸倾泻而来的冰雹,到山上挖掘彩石(传说中的济南彩石镇)炼制补天的五彩石,但是因为没有支撑天的柱子,怎么补天也无济于事。
  话说在这场大灾难中,鳌逃到琅琊地界。
  当时的鳌是龙的长子(后人传说的独占鳌头就是说的鳌),长着龙头,龟身,麒麟尾,四条腿长得特别长,当天崩地裂的大灾难来临时,许多爬行动物纷纷灭绝。鳌将头脚身躯缩进甲壳里想躲避这场从天而降的烈火。但是大火将鳌的甲壳烧得通红,鳌也因此动弹不得,即将奄奄一息。
  大火过后,躲在山洞里的村民看到遍体通红的鳌,连忙想寻找水源给鳌降温,可是周围的河水都被这场大火烤干了。于是将藏在山洞里的小米粥端出来泼在鳌的甲壳上。
  这小米粥是他们赖以生存的唯一口粮呀,但是为了救鳌,村民们啥也不想就奉献出来了。
  经过小米粥降温的鳌活过来了,甲壳上的小米粥也被烤成了薄薄的一层。饥饿的孩子们饿不择食,拿起从龟壳上的这些薄饼就吃,感觉还很不错。

 


  鳌很受感动,为了救苍生于水火,鳌找到女娲,愿意将自己的四条腿贡献出来作为擎天柱撑起天,让女娲可以修补天上的大窟窿,于是女娲女娲立即祭起倚天宝剑,将鳌的四条腿砍了下来。用鳌的巨足将天立起,完成了补天立极的大业。这就是断鳌立极的故事。
  女娲忍痛将鳌的一条腿连根砍掉时,鳌疼的汗流浃背,女娲娘娘也于心不忍:要是将鳌足都砍掉,那他以后怎么行走,于是在砍其他三条腿的时候,就给留下一些。当四条鳌足撑起天后,因一条腿长一下,其他三条腿短一些,从此天开始向西北略微倾斜,因此太阳、月亮和众星晨都很自然地归向西方,又因为地向东南倾斜,所以一切江河都往东南汇流。

 


  完成补天大业后,鳌因为没了四足无法行走江湖,就默默来到琅琊城下,用身体托起这座城,决心用自己的身躯守护着这里善良的人们,这就是临沂龟驮城的来历。
  一直以来,临沂城风调雨顺,年年丰收,岁岁平安。有位权威人士曾经预言:全国有四大震点,临沂就是其中之一,但是其它三处都震过了,只有临沂安然无恙。据说就是神龟在守护着临沂呢。
  琅琊的人们为了纪念神鳌,就用石头凿成鳌的样子,因鳌为了顶天立地贡献了四足,只留下短短的三只小脚,于是凿成的石鳌只能是三条小腿。人们用石鳌烙制用小米粥摊出的煎饼作为主食,是为了牢记神鳌的现身精神,吃了煎饼会浑身充满力量,也成就了吃苦耐劳、勇往直前、永不服输、敢于胜利、开拓奋进、艰苦创业、无私奉献的沂蒙精神。
  小米粥救神鳌的故事也感动了女娲娘娘,她化身老妪到了救神鳌的小村,教村民铸铁,用铁打造成神鳌的样子,从那以后用来摊煎饼的石鳌就成了铸铁的,也就是今天所说的鏊子,村里的人们于是建老母庙祭拜教会他们铸铁的老妪,因此这个村子因为有了老母庙才叫老母殿子村。也就是现在的劳模店(以前的文章曾写过改为劳模店的缘故)。
  后来老母殿子村的鏊子、铁锅等铸铁件行销全国,有临沂人的地方就有了煎饼。
  “家家只鏊子,户户烙煎饼”已经成为沂蒙山区独有的风景线,沂蒙煎饼也因为是世上唯一包容性极强的食品受到大众喜爱。

 

      煎饼:鏊子煎出的历史滋味   http://news.gmw.cn/2016-11/04/content_22813104.htm

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